历史学家们深信：早在公元前，咖啡树就已经在东非的埃塞俄比亚高原或是阿拉拍半岛南部的某处茁壮而神密的生长着。但是人们发现咖啡提神的妙用却是在公元5世纪前后。

由于信仰的不同，也有着不同的传说。在咖啡被人们广泛利和的第一个世纪里，非洲的先辈们并非用我们今天的方法饮用咖啡，咖啡烘焙和研磨的历史大概开始于公元6世纪。